Rutas de arenque al vapor con vinagres encurtidos Thermomix

Ingredientes para
4 personas

1 Escurrir los pepinillos del líquido de conservación, cortar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños, cortar los pimientos y los pepinillos en tiras y colocarlos en un recipiente. Añade el aceite, una pizca de sal, remueve y reserva.
2 Tomar los filetes de arenque, poner a un lado una cucharada de vinagre en escabeche, envolver los filetes en sí mismos y hacer los rollos. Entonces ciérralos con palillos de dientes y colócalos en el Varoma.
3 Poner en la jarra el agua, el vinagre de manzana, los granos de pimienta blanca, el laurel y el azúcar. Cocina durante 10 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
4 Retire el arenque del Varoma, colóquelo en un recipiente hermético, vierta el agua de cocción del vaso de la y cierre la tapa. Guardar en un lugar fresco durante 3-4 días.
5 Al final de este tiempo, escurrir los arenques, colocarlos en un plato de servir, espolvorearlos con una cucharada de pepinillos, decorarlos con tomillo y servir.