Ruedas con salsa de tomate fresco y queso ricotta salado con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Tomates de la salsa 1 kg
  • Pasta (Ruedas)200 gramos
  • Agua 1000 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Ricotta salada 100 gramos
  • Cebollas 1/2
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer ruedas con salsa de tomate fresco y queso ricotta salado con Thermomix

  1. 1Lava 1 kg de tomates, córtalos en rodajas quitando el exceso de agua y ponlos en el bimbo de cebolla, sal y albahaca y dale 3 golpes de Velocidad Turbo.
  2. 2Hornee 15 minutos de temperatura Varoma Velocidad 1 y deje enfriar hasta que la salsa alcance una temperatura de 80°C. Mezcle 2 minutos de temperatura Velocidad 10 hasta que la salsa esté espesa y suave.
  3. 3Añadir 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, ajustar la sal y dejar que se cocine 10 minutosTemp Varoma Velocidad 2. Transferir la salsa a un bol grande y mantenerla caliente.
  4. 4En el vaso limpia poner 1.000 gramos de agua y capacidad de ebullición 8minutosTemp Varoma Velocidad 1. Cuando el agua hierva verter 200 gramos de pasta tipo rueda.
  5. 5Añada la sal y déjela cocinarse durante el tiempo indicado en el paquete de pasta Velocidad Mínima de Temp Varoma en sentido contrario a las agujas del reloj. Escurra la pasta, viértala en el bol con la salsa y revuelva rápidamente.
  6. 6Añade la mitad del queso ricotta salado rallado y remueve de nuevo. Póngalo, espolvoree el resto del queso ricotta rallado y salado y decórelo con hojas de albahaca.

Sírvelo.

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