Rollos de tocino rellenos de pavo y queso fontina: prepáralos con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pavo (grupa)480 gramos
  • Fontina120 gramos
  • Agua 50 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Speck (o Jamon york) 8 rebanadas
  • Hojas de salvia4
  • Hojas de laurel2
  • Romero 1 ramita
  • Nuez vegetal 1 cucharadita
  • Ajo 1 diente
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Como hacer rollos de tocino rellenos de pavo y queso fontina

  1. 1 Prepare los rollos cortando 480 gramos de rabadilla de pavo en trozos, póngalos en el vaso de la Thermomix y corte 15 segundos Velocidad 9. Añade 120 gramos de queso fontina y pica otros 10 segundos Velocidad 7.
  2. 2Extiende una rebanada de tocino en una tabla de cortar, pon el pavo picado y el queso fontina encima y enróllalo. Repite hasta que consigas 8 rollos y ciérralos con un palillo.
  3. 3Inserte 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo entero y dórelo durante 3 minutos en el vaso de la Thermomix Temp Varoma Velocidad Mínima.
  4. 4Añade las agujas de una ramita de romero, 2 hojas de laurel, 4 hojas de salvia, una cucharadita de cubo de verdura y los rollos. Marrón 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  5. 5Añada 50 gramos de agua y continúe cocinando durante 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  6. 6 Quita los rollos y mantenlos calientes. Quita las hojas de laurel, bate la salsa de los panecillos 15 segundos Velocidad 7 y redúcela a 5 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

Sirva caliente con su propia salsa.

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