Ingredientes para
4 personas
- Pavo (grupa)480 gramos
- Fontina120 gramos
- Agua 50 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Speck (o Jamon york) 8 rebanadas
- Hojas de salvia4
- Hojas de laurel2
- Romero 1 ramita
- Nuez vegetal 1 cucharadita
- Ajo 1 diente
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Como hacer rollos de tocino rellenos de pavo y queso fontina
- 1 Prepare los rollos cortando 480 gramos de rabadilla de pavo en trozos, póngalos en el vaso de la Thermomix y corte 15 segundos Velocidad 9. Añade 120 gramos de queso fontina y pica otros 10 segundos Velocidad 7.
- 2Extiende una rebanada de tocino en una tabla de cortar, pon el pavo picado y el queso fontina encima y enróllalo. Repite hasta que consigas 8 rollos y ciérralos con un palillo.
- 3Inserte 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo entero y dórelo durante 3 minutos en el vaso de la Thermomix Temp Varoma Velocidad Mínima.
- 4Añade las agujas de una ramita de romero, 2 hojas de laurel, 4 hojas de salvia, una cucharadita de cubo de verdura y los rollos. Marrón 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
- 5Añada 50 gramos de agua y continúe cocinando durante 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 6 Quita los rollos y mantenlos calientes. Quita las hojas de laurel, bate la salsa de los panecillos 15 segundos Velocidad 7 y redúcela a 5 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
Sirva caliente con su propia salsa.
