Rollos de col de Saboya con scamorza y salchicha con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Col de Saboya8 hojas
  • Sal chichas400 gramos
  • Queso Scamorza 200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Pan rallado 20 gramos
  • Parmesano20 gramos
  • Huevos 1
  • Mantequilla 60 gramos
  • Pimienta negra Al gusto
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Como hacer rollos de col de Saboya con queso scamorza y salchicha con Thermomix

  1. 1Lavar 8 hojas de col y escurrirlas. Ponga 200 gramos de scamorza en la jarra y corte en trozos 5 segundos Velocidad 4. Déjelo a un lado.
  2. 2Coloca la bandeja de Varoma sobre la tapa y cierra las hojas de col dentro. Vierta 40 gramos de aceite de oliva extra virgen en la jarra y desgrane 400 gramos de salchicha en trozos, sacándolos de la carcasa. Cocine durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1. El vapor de las salchichas ablandará las hojas de col.
  3. 3 Retire la bandeja de Varoma y añada 20 gramos de pan rallado, 20 gramos de queso parmesano y un huevo en la jarra. mezcla 30 segundos de Velocidad 3.
  4. 4Llenar las hojas de col con la mezcla así obtenida añadiendo el queso scamorza picado y cerrar la hoja doblándola primero a lo largo y luego a lo ancho. Detén todo con un palillo. Derretir 60 gramos de Mantequilla en la jarra, 2 minutos 90°C Velocidad 2.
  5. 5 Coloca los rollos en una bandeja de hornear engrasada y espolvoréalos con Mantequilla recién derretida, queso parmesano y pimienta negra molida a gusto. Hornee durante 15 minutos a 200°C con la parrilla encendida.

Sírvelo caliente.

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