Rollos de atún con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Caja de pan40 gramos
  • Perejil Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Cebollas rojas1/2
  • Alcaparras (Cucunci sotto sale)8
  • Parmesano40 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Atún (Rodajas de 100 gramos)4
  • Sal Al gusto
  • Oliva Gaeta80 gramos
  • Tomates (passata)200 gramos
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer rollos de atún Thermomix

  1. 1 Poner 60 gramos de pan en la jarra y batir 5 segundos Velocidad 6.
  2. 2Añadir las hojas de Perejil lavadas y secas, el diente de Ajo pelado sin el germen central, 1/4 de cebolla roja, 8 alcaparras enjuagadas con sal, 40 gramos de Queso parmesano rallado y 10 gramos de aceite y batir 10 segundos Velocidad 6.

  3. 3Asegurar la mezcla , que ya será bastante sabrosa, posiblemente añadir una pizca de sal.
  4. 4Ponga las rodajas de atún en la superficie de trabajo y extienda la mezcla que ha preparado sobre ellas. Enróllalos suavemente y cierra las rouladas con la ayuda de un palillo.
  5. 5Solo agregue los rollos y colóquelos en la bandeja de Varoma forrada con papel de hornear humedecido y déjelos a un lado.
  6. 6Limpie la jarra rápidamente con la espátula y ponga la cebolla restante y bátalo durante 5 segundos Velocidad 7. Recoja la cebolla del fondo, añada 40 gramos de aceite y guárdela durante 4 minutos 100°C Velocidad 1. Mientras tanto, deshuese las aceitunas.
  7. 7Añadir 200 gramos de puré de tomate, una pizca de sal y las aceitunas deshuesadas, cerrar la jarra, montar la bandeja de Varoma y cocinar durante 25 minutos 100°C Velocidad 1. Espolvorear con pimienta al gusto.

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