Risotto rojo con queso gorgonzola con Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Arroz 160 gramos
  • Remolachas precocidas200 gramos
  • Caldo de verduras300 gramos
  • Cebollas 20 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Gorgonzola50 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer risotto rojo con gorgonzola con Thermomix

  1. 1 Ponga 160 gramos de remolacha precocida en la jarra y píquela 5 segundos a Vel. 6, luego vierta 300 gramos de caldo vegetal y mezcle 5 segundos a Vel. 6. Aparta.
  2. 2 Enjuague la jarra, ponga 20 gramos de cebolla en ella y píquela 5 segundos. 6., añada 20 gramos de aceite de oliva extra virgen y dórelo 2 minutos. 100°C Vel. 1.
  3. 3Incorpore 160 gramos de arroz y tuéstelo 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1.
  4. 4Toma el caldo de verduras en la jarra con las remolachas guardadas, ajusta la sal y remueve con la espátula para que se mezcle bien. Cocinar durante el tiempo indicado en el paquete de arroz 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave.
  5. 5 Al final de la cocción, añadir 50 gramos de Gorgonzola y remover en 1 minuto con giro a la izquierda Vel. 1.; con un cortador de pasta, colocar el arroz en el centro de un plato plano y decorar con trozos de Gorgonzola y remolacha. Servir caliente.

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