Risotto de romero, salvia y menta: así es como se prepara con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz Carnaroli200 gramos
  • Romero 1 ramita
  • Menta romana1 ramita
  • Hojas de salvia5
  • Piñones 20 gramos
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Vino blanco seco50 gramos
  • Nuez vegetal 1 cucharadita
  • Mantequilla 20 gramos
  • Parmigiano ReggianoAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer risotto de romero, salvia y menta con Thermomix

  1. 1Mettetenla Thermomix tira las agujas de una ramita de romero, las hojas de una ramita de menta romana, 5 hojas grandes de salvia, 10 gramos de piñones y picado20segundos, Velocidad 6e lo mantiene a un lado.
  2. 2Ponga una chalota en la jarra y corte 3 segundos, Velocidad 7. Levante el fondo con la espátula y repita.
  3. 3Cuchilla el fondo con la espátula, añade 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y fríe 4 minutosTemp Varoma Velocidad 1.
  4. 4Add200 gramos de arroz Carnaroli y tostadas2minutos 100°C En sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  5. 5Añadir 50 gramosdi de vino blanco seco y sfumate3minutesTemp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima, sin taza de medida.
  6. 6Añadir 430 gramos de agua hirviendo, una cucharadita de cubo de verduras, mezcla r bien con la espátula para mezcla r todos los ingredientes y cocer el arroz durante el tiempo indicado en el paquete de 100°C Velocidad Mínima con giro a la izquierda, sin taza medidora.
  7. 7A 5 minutos después de la cocción agregue las hierbas aromáticas picadas. Después de la cocción, pruebe y, si es necesario, ajuste la sal. Añada 20 gramos de Mantequilla y añada 1 minuto de Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. 8Deje un minuto, añada una pizca de Parmigiano Reggiano, decore con las hierbas aromáticas y los piñones restantes.

Sírvelo.

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