Risotto de mariscos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz 350 gramos
  • Camarones 150 gramos
  • Calamari80 gramos
  • Almejas80 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Agua 750 gramos
  • Cebolletas1
  • Perejil 1 mechón
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta blancaAl gusto
  • Romero Al gusto
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Como hacer del risotto de mariscos con Thermomix

  1. 1Coloque la cebolleta y el Perejil en la jarra; píquelos durante 5 segundos. Vel. 6. Devuelva la mezcla picada al fondo con la espátula y añada el aceite; dórelo durante 3 minutos. 100°C Vel. 1.
  2. 2 Incorporar la mariposa entre las cuchillas y añadir los camarones, almejas sin cáscara y Calamares picados a la taza; dorar 5 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1.
  3. 3Añade el vino blanco y matiza 3 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1. Añade el arroz y tuesta 3 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave.
  4. 4Girar el agua del vaso de la y ajustar la sal y la pimienta; cocinar por el tiempo indicado en el paquete de arroz a 100°C con giro a la izquierda Vel. Suave.
  5. 5 Después de la cocción, coloque los platos de pasta redondos en los platos de servicio, ponga el arroz en el interior, nivele con una cuchara y retire los platos de pasta. Decora el risotto con agujas de romero y sirve.

Variante Risotto de mariscos con Thermomix

Puedes añadir 100 gramos de tomates picados o pulpa de tomate a la jarra con el marisco. También puedes usar caldo de pescado, o caldo de verduras, en lugar de Agua . Cuando cocine el arroz, compruebe la cantidad de líquido dentro del vaso de la : si es necesario, añada un poco de agua caliente y siga cocinando según la receta.

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