Ingredientes para
4 personas
- Arroz 350 gramos
- Camarones 150 gramos
- Calamari80 gramos
- Almejas80 gramos
- Vino blanco 50 gramos
- Agua 750 gramos
- Cebolletas1
- Perejil 1 mechón
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta blancaAl gusto
- Romero Al gusto
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Como hacer del risotto de mariscos con Thermomix
- 1Coloque la cebolleta y el Perejil en la jarra; píquelos durante 5 segundos. Vel. 6. Devuelva la mezcla picada al fondo con la espátula y añada el aceite; dórelo durante 3 minutos. 100°C Vel. 1.
- 2 Incorporar la mariposa entre las cuchillas y añadir los camarones, almejas sin cáscara y Calamares picados a la taza; dorar 5 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1.
- 3Añade el vino blanco y matiza 3 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1. Añade el arroz y tuesta 3 minutos. 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. Suave.
- 4Girar el agua del vaso de la y ajustar la sal y la pimienta; cocinar por el tiempo indicado en el paquete de arroz a 100°C con giro a la izquierda Vel. Suave.
- 5 Después de la cocción, coloque los platos de pasta redondos en los platos de servicio, ponga el arroz en el interior, nivele con una cuchara y retire los platos de pasta. Decora el risotto con agujas de romero y sirve.
Variante Risotto de mariscos con Thermomix
Puedes añadir 100 gramos de tomates picados o pulpa de tomate a la jarra con el marisco. También puedes usar caldo de pescado, o caldo de verduras, en lugar de Agua . Cuando cocine el arroz, compruebe la cantidad de líquido dentro del vaso de la : si es necesario, añada un poco de agua caliente y siga cocinando según la receta.
