Risotto de manzana: primer risotto de otoño con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz Arborio350 gramos
  • Cebollas pequeñas1
  • Romero 1 ramita
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Agua 700 gramos
  • Manzanas rojas450
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer del risotto de manzana con Thermomix

  1. 1Incorporar en el vaso de la Thermomix una pequeña cebolla cortada por la mitad, una ramita de romero y picada6segundos, Velocidad 7. Añadir 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y dorar3minutos 100°C Velocidad 2.

  2. 2Incorporar la mariposa entre las cuchillas, añadir 350 gramos de arroz y tostar2minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta 50 gramos de vino blanco y matice2minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. 3Añade 700 gramos de agua, una pizca de sal y cocina durante 6 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade 350g de dimela rossa cortada en cubos, prueba y, si es necesario, añade sal.
  4. 4Continúe cocinando por otros 6-7 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierte el risotto en un plato de servir, añade 100g en rodajas y remueve.

Sirve el risotto melecaldo.

Variante Risotto de manzana con Thermomix

Para un sabor más rico, dora la cebolla con 150 gramos de tocino cortado en dados.

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