Risotto de atún con tomates y albahaca, con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Albahaca hojas limpias40 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 90 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Tomates cherry 400 gramos
  • Arroz Carnaroli320 gramos
  • Vino blanco (en cucharadas)1/2
  • Agua o caldo de verduras Al gusto
  • Atún enlatado320 gramos
  • Sal Al gusto
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Como hacer del Risotto de Atún con tomates cherry y albahaca

  1. 1 Poner 40 gramos de albahaca y 50 gramos de aceite de oliva extra virgen en la jarra. mezcla 10 segundos de Velocidad Turbo.
  1. 2 Recoger en el fondo, añadir sal, mezcla r 30 segundos de Velocidad 5 a Velocidad 7, luego Velocidad 9 gradualmente cada 10 segundos. Ponga a un lado la salsa de albahaca cubierta con un poco de aceite.
  1. 3 Poner 40 gramos de aceite en la jarra, el Ajo 3 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Añade 400 gramos de tomates cortados por la mitad 6 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima y déjalo a un lado.
  1. 4 Montate la mariposa. Ponga el arroz en la jarra 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta el vino blanco del agujero, mezcle 3 minutos de Temp Varoma Velocidad Mínima.
  1. 5 Turn en la balanza, vierta el líquido de los tomates guardados en la jarra, añada agua o caldo hasta alcanzar los 500 gramos, sal 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  2. 6 Escurrir 320 gramos de atún y ponerlo en la jarra con los tomates guardados, continuar cocinando durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Servir con salsa de albahaca.

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