Risotto con caqui: pruébalo con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz 350 gramos
  • Caqui (pulpa)200 gramos
  • Gorgonzola100 gramos
  • Caldo de verduras700 gramos
  • Cebollas 30 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco1/2 vaso
  • Nueces (granos)40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer risotto de caqui con Thermomix

  1. 1 En el vaso Thermomix poner 30 gramos de cebolla y picar 3 segundos, Velocidad 8. Añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y dorar 2 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Incorpore 350 gramos de arroz y dórelo 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Vierta ½ vaso de vino blanco y sombree 1 minuto100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.

  3. 3Añadan 700 gramos de caldo, ajusten la sal y revuelvan con la espátula para mezcla r bien. Cocine por el tiempo indicado en el paquete 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4 Cuando falten 3 minutos para el final de la cocción, añada 200 gramos de pulpa de caqui. Corta 100 gramos de Gorgonzola en trozos. Corta 40 gramos de granos de nuez en trozos.
  5. 5 Al final de la cocción, añadir el gorgonzola y las nueces al risotto y remover en 30 segundos100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.

Sirve en la mesa.

Leave a Reply