Ingredientes para
4 personas
- Arroz 350 gramos
- Caqui (pulpa)200 gramos
- Gorgonzola100 gramos
- Caldo de verduras700 gramos
- Cebollas 30 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Vino blanco1/2 vaso
- Nueces (granos)40 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer risotto de caqui con Thermomix
- 1 En el vaso Thermomix poner 30 gramos de cebolla y picar 3 segundos, Velocidad 8. Añadir 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y dorar 2 minutos 100°C Velocidad 1.
- 2Incorpore 350 gramos de arroz y dórelo 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1. Vierta ½ vaso de vino blanco y sombree 1 minuto100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 3Añadan 700 gramos de caldo, ajusten la sal y revuelvan con la espátula para mezcla r bien. Cocine por el tiempo indicado en el paquete 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
- 4 Cuando falten 3 minutos para el final de la cocción, añada 200 gramos de pulpa de caqui. Corta 100 gramos de Gorgonzola en trozos. Corta 40 gramos de granos de nuez en trozos.
- 5 Al final de la cocción, añadir el gorgonzola y las nueces al risotto y remover en 30 segundos100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj.
Sirve en la mesa.
