Risotto con calabacín y cangrejo: más fácil con la Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Arroz carnaroli 180 gramos
  • Calabacines romanos2
  • Perejil 1 ramita
  • Cebollas pequeñas1/2
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Nuez vegetal 1 cuchara
  • Tomates cherry 8
  • Cangrejo (pulpa envasada)90 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Agua 500 cabezas
  • Imprime la receta

Como hacer Risotto con calabacín y cangrejo con Thermomix

  1. 1Lavó 2 calabacines romanos, córtelos en juliana y manténgalos a un lado. Pon un montón de Perejil en la taza de la Thermomix, corta 10 segundos en la sexta y déjalo a un lado. Sin lavar la jarra, ponga ½ cebolla pequeña y píquela 5 segundos.

  2. 2Añadir 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, 180 gramos de arroz Carnaroli, calabacín y tostado 3 minutos 100° con giro a la izquierda Velocidad 1. Añadir 50 gramos de vino blanco y fumar 4 minutos 100° con giro a la izquierda Velocidad 1.

  3. 3Incorporar 500 gramos de agua caliente, una cucharada de cubo de verduras, 8 tomates cherry y cocinar durante 18 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4Después de 10 minutos, añadir 90 gramos de carne de cangrejo empaquetada, una pizca de sal, un poco de pimienta y continuar la cocción.
  5. 5Ponga el risotto en el plato de servir y déjelo reposar un minuto para terminar de cocinar.

Servir en la mesa con un poco de Perejil picado.

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