Risotto con calabacín: la variante con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz 350 gramos
  • Calabacines2
  • Agua caliente750 gramos
  • Perejil Al gusto
  • Cebollas pequeñas1
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Nuez vegetal1
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Risotto con calabacín con Thermomix

  1. 1Coloca un montón de Perejil en la taza de la Thermomix y corta 5 segundos, Velocidad 6, toma un poco y déjalo a un lado.
  2. 2 Añade una cebolla y un pequeño diente de Ajo y pícalo 7 segundos. Vierte 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y dóralo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3 Incorporar la mariposa entre las cuchillas, añadir 350 gramos de arroz y 2 calabacines cortados en pequeños trozos y dorados 2 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. 4Añade 750 gramos de agua, el cubo de verdura, la pimienta y cocina por el tiempo indicado en el envase 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Unos minutos antes de que termine la cocción, pruebe y ajuste la sal.
  5. 5 Si el arroz se ha secado demasiado, añada un poco más de agua caliente y cocínelo hasta que el tiempo se agote 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Espolvorea Perejil a un lado y sirve.

Variante Risotto con calabacín con Thermomix

Al final de la cocción, para los no vegetarianos, añada una perilla de Mantequilla y 2 cucharadas de queso parmesano y revuelva en 1-2 minutos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

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