Ingredientes para
4 personas
- Arroz 350 gramos
- Calabacines2
- Agua caliente750 gramos
- Perejil Al gusto
- Cebollas pequeñas1
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Nuez vegetal1
- Sal Al gusto
- Pimienta negra Al gusto
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Como hacer Risotto con calabacín con Thermomix
- 1Coloca un montón de Perejil en la taza de la Thermomix y corta 5 segundos, Velocidad 6, toma un poco y déjalo a un lado.
- 2 Añade una cebolla y un pequeño diente de Ajo y pícalo 7 segundos. Vierte 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y dóralo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3 Incorporar la mariposa entre las cuchillas, añadir 350 gramos de arroz y 2 calabacines cortados en pequeños trozos y dorados 2 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
- 4Añade 750 gramos de agua, el cubo de verdura, la pimienta y cocina por el tiempo indicado en el envase 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Unos minutos antes de que termine la cocción, pruebe y ajuste la sal.
- 5 Si el arroz se ha secado demasiado, añada un poco más de agua caliente y cocínelo hasta que el tiempo se agote 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
Espolvorea Perejil a un lado y sirve.
Variante Risotto con calabacín con Thermomix
Al final de la cocción, para los no vegetarianos, añada una perilla de Mantequilla y 2 cucharadas de queso parmesano y revuelva en 1-2 minutos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.