Rebanadas de lomo con Limón : prepáralas con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cerdo (lomo)8 rebanadas
  • Vino blanco seco40 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Mantequilla 10 gramos
  • Ramitas de Tomillo 2
  • Limón 1
  • Sal Al gusto
  • Harina Al gusto
  • Limón para decorarAl gusto
  • Tomillo para decorarAl gusto
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Como hacer Rebanadas de lomo con Limón

  1. 1Inserte la cáscara de un Limón , las hojas de dos ramas de tomillo y corte 10 segundos de Velocidad 8 en la jarra de la Thermomix .
  2. 2Inserte 10 gramos de Mantequilla , 20 gramos de aceite de oliva extra virgen y caliéntelo durante 1 minuto y 30 segundos en la jarra limpia de Temp Varoma Velocidad 1.

  3. 3 Mientras tanto, enharinar 8 rodajas de lomo de cerdo (aprox. 500 gramos). Coloca las rebanadas alrededor del grupo de cuchillos y cocínalas durante 3 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
  4. 4Añade una pizca de sal, gira las rebanadas con un tenedor y cocina otros 2 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Añade 40 gramos de vino blanco seco, el zumo de 1/2 Limón (unos 25 g) y cocina durante 2 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  5. 5 Con la ayuda de un tenedor, gire las rebanadas dentro del vaso de la y hornee otros 2 minutos de Temp Varoma con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  6. 6A Añadir la cáscara de Limón con tomillo y cocinar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Coloca los escalopes en los platos y vierte sobre el líquido de cocción.

Decora con cáscara de Limón y ramas de tomillo y sirve.

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