Ingredientes para
4 personas
- Patatas 300 gramos
- Caballa fileteada con cuero300 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
- Limón (el jugo)25 g
- Perejil 10 gramos
- Riviera olivesAl gusto
- Ajo 1 diente
- Sal Al gusto
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Como hacer la ensalada de patatas y caballa
- 1 Prepare la salsa poniendo 10 gramos de Perejil y un diente de Ajo en el vaso de la Thermomix y píquelo 10 segundos Velocidad Turbo. Añade 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, 25 gramos de zumo de Limón , una pizca de sal y emulsiona en 30 segundos Velocidad 7 y reserva.
- 2Para la ensalada, vierta 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix y ponga 300 gramos de papas peladas y cortadas en cubos en la canasta y cocine por 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
- 3Sin quitar las patatas, coloque la bandeja del Varoma con 300 gramos de caballa fileteada con la piel encima del vaso de la y continúe cocinando durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
- 4 Tire el agua de cocción, quite la piel de la caballa y los huesos restantes y córtela en trozos con las manos.
- 5 Ponga las patatas y la caballa en el plato, añada las aceitunas Riviera al gusto y sazone con la salsa reservada y deje reposar durante 2 horas.
Servir a temperatura ambiente.
