Rápido y fácil: ensalada de patatas y caballa para preparar con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Patatas 300 gramos
  • Caballa fileteada con cuero300 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Limón (el jugo)25 g
  • Perejil 10 gramos
  • Riviera olivesAl gusto
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
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Como hacer la ensalada de patatas y caballa

  1. 1 Prepare la salsa poniendo 10 gramos de Perejil y un diente de Ajo en el vaso de la Thermomix y píquelo 10 segundos Velocidad Turbo. Añade 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, 25 gramos de zumo de Limón , una pizca de sal y emulsiona en 30 segundos Velocidad 7 y reserva.
  2. 2Para la ensalada, vierta 500 gramos de agua en el vaso de la Thermomix y ponga 300 gramos de papas peladas y cortadas en cubos en la canasta y cocine por 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  3. 3Sin quitar las patatas, coloque la bandeja del Varoma con 300 gramos de caballa fileteada con la piel encima del vaso de la y continúe cocinando durante 15 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
  4. 4 Tire el agua de cocción, quite la piel de la caballa y los huesos restantes y córtela en trozos con las manos.
  5. 5 Ponga las patatas y la caballa en el plato, añada las aceitunas Riviera al gusto y sazone con la salsa reservada y deje reposar durante 2 horas.

Servir a temperatura ambiente.

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