Ingredientes para
4 personas
- Pasta (Macarroneste)300 gramos
- Alcachofas limpias 200 gramos
- Ricotta 100 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Cebollas 1
- Ajo 1 diente
- ParmesanAl gusto
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Agua 600 gramos
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Como hacer Macarronestte ricotta y alcachofas con Thermomix
- 1Inserte una cebolla, un diente de Ajo y 5 segundos Velocidad 8 picados en el vaso de la Thermomix. Con la espátula, ponga el picado en el fondo y vuelva a picar 5 segundos Velocidad 8.
- 2Añadir 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y freír durante 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir 200 gramos de alcachofas limpias y cortadas en rodajas y cocer durante 10 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3Frene las alcachofas 10 segundos Velocidad 6 y, con la ayuda de la espátula, lleve la mezcla al fondo. Añade sal y pimienta, vierte 600 gramos de agua en la jarra y lleva a ebullición 10 minutos 100°C Velocidad 1.
- 4Añada 300 gramos de pasta y cocine por el tiempo indicado en el envase 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. Cuando esté cocido, añada 100 gramos de queso ricotta por el agujero de la tapa y mezcle en 10 segundos Velocidad 3 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
Servir en platos y espolvorear con Queso parmesano rallado a gusto.
