Puré de frijoles con vegetales: simple de hacer con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Habas blancas secas300 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 80 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Cebollas blancas pequeñas1/2
  • Sal Al gusto
  • ChilliAl gusto
  • Agua 1300 gramos
  • Achicoria o acelga 500 gramos
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Como hacer puré de habas con verduras

  1. 1Deje las verduras, escúrralas y colóquelas en la bandeja del Varoma. Llene la jarra con 500 gramos de agua y coloque el Varoma, cúbralo con la tapa y cocine durante 20 minutos el Varoma de temperatura.
  2. 2Lavó 300 gramos de habas secas en mucha Agua . Vacíe la jarra, introduzca las habas lavadas y escurridas y cúbralas con 800 gramos de Agua . Cocine 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  3. 3 Quitar la tapa y retirar la espuma que se ha formado en la superficie. Vuelva a poner la tapa sin la taza medidora y cocine durante 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Retire la espuma de la superficie de nuevo.
  4. 4Añada media cebolla pequeña y sal y cocine 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Añade 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y bate 40 segundos Velocidad 8.
  5. 5Pasamos el puré de frijoles a un tazón y lavamos y secamos la taza de Thermomix. Ponga 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y un diente de Ajo y fríalo durante 3 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  6. 6Añade las verduras previamente cocidas, sal y pimienta y deja que se cocine durante 10 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.

Sirva nuestro puré de habas acompañado de la verdura.

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