Pulpo de tomate con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pulpo verace1 kg
  • Perejil 1 manojo
  • Ajo 2 dientes
  • Cebollas medianas1
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Tomates cherry tomates400 gramos
  • Aceitunas negras50 gramos
  • Alcaparras desaladas1 cucharada
  • Sal Al gusto
  • ChilliAl gusto
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Como hacer del pulpo de tomate

  1. 1 Comienza a limpiar el pulpo cortando la base de la bolsa con un cuchillo afilado, sin separarlo de los tentáculos y gira el interior hacia fuera para sacar las entrañas.
  1. 2 Cortar y quitar los ojos. Poner el pulpo boca abAjo , cortar alrededor del diente en medio de los tentáculos y quitarlo. Lava el pulpo con cuidado y déjalo a un lado.
  1. 3 Lava los tomates cherry y déjalos a un lado. Picar un montón de Perejil 10 segundos Velocidad 7 y dejarlo a un lado. Ponga 2 dientes de Ajo y una cebolla en la jarra y píquelos durante 3 segundos Velocidad Turbo.
  1. 4 Añade 40 gramos de aceite de oliva extra virgen y fríe durante 6 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima.
  1. 5 Inserte la mariposa y el pulpo cortados en trozos pequeños, 400 gramos de tomates cherry, 50 gramos de aceitunas negras, una cucharada de alcaparras desaladas y cocine 60 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima sin taza medidora.
  1. 6 A 15 minutos del final ajustar la sal y añadir la guindilla recién picada. Cuando esté cocido, agregue el Perejil picado.

Servir caliente con unas pocas rebanadas de pan.

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