Pulpo con patatas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

1Para el pulpo con patatas: poned el agua, el vino blanco, el pulpo entero, el Perejil , el diente de Ajo y una pizca de sal dentro del vaso de la . Cierra la tapa de la Thermomix.
2Cortar las patatas en trozos, colocarlas en el contenedor de Varoma y cocinarlas durante 45 minutos Temp. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
3Cortar el pulpo en pequeños trozos, ponerlo dentro de un recipiente grande, añadir los trozos de patatas y dejarlo enfriar.
4Para el condimento: vaciar la jarra de la Thermomix , poner dentro del mechón de Perejil y picar 7 segundos Velocidad 6.
5 Toma un poco de Perejil picado y ponlo a un lado en un tazón.
6Coger la mezcla picada en el fondo del vaso de la con la espátula, añadir el aceite de oliva virgen extra, el zumo de 1/2 Limón pequeño, una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y emulsionar 20 segundos Velocidad 4.
7Ver el condimento recién preparado en el recipiente con el pulpo y las patatas reservadas previamente. mezcla r todo bien y mantener la preparación en la nevera durante al menos 2 horas.
8 Al final de este tiempo, espolvorea con el Perejil picado previamente reservado y sirve tu pulpo con patatas.