Pudines de parmesano con crema de calabacín: hechos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Queso parmesano rallado 200 gramos
  • Crema fresca200 gramos
  • Leche 80g
  • Huevos 4
  • Yema 1
  • Maicena 20 gramos
  • Cebollas 90 gramos
  • Calabacines500 gramos
  • Vinagre balsámico Al gusto
  • Menta seca1 cucharadita
  • Orégano seco1 cucharadita
  • Pimienta Al gusto
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Mantequilla Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer los pudines de parmesano

  1. 1 Por favor, ponga 200 gramos de crema, 80 gramos de leche, 4 huevos, un huevo, una yema, 200 gramos de queso parmesano, 20 gramos de maicena, nuez moscada, pimienta y sal en la jarra y mezcle 20 segundos Velocidad 4.
  2. 2 Burra las plantillas de pudín de una sola porción en aluminio o silicona, vierta la mezcla y colóquelas en la bandeja de Varoma.
  3. 3 En el vaso, sin lavar, se ponen 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, 90 gramos de cebolla cortada en trozos, 500 gramos de calabacines limpios y cortados en rodajas eregidas con sal.
  4. 4 Añadir 450 gramos de agua, hierbas. Cerrar y azotar el Varoma y cocinar durante 30 minutos el Varoma Temporal en el sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  5. 5 Después de este tiempo, comprueba el pudín, que debe ser firme y compacto. Quita el Varoma y déjalo enfriar.
  6. 6 Frulle el calabacín 30 segundos Velocidad 8.

Sirva los pudines calientes o fríos acompañados de la salsa y unas gotas de vinagre balsámico.

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