Pudding de aprovechamiento

  • 1/2 litro de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 1/2 palito de canela
  • piel entera de un limón
  • 3 huevos
  • magdalenas (yo puse 4),creo que la próxima vez pondré 3.
  • 25gr de ponche o cualquier otro licor que guste
  • caramelo líquido para el molde
  • Sirope de fresa o cualquier otro para adornar

Preparación:

1. Colocar la leche, el azúcar, el palito de canela y la corteza de limón 5 minutos, a 100º velocicida 1. Sacar el aplito de canela y la corteza de limón.
2.- Añadir los huevos y batir a velocidad 4 o 5 durante unos segundos
3. Añadir las magdalenas y el ponche (yo Caballero) a velocidad 7 o si os gusta no encontrarse nada, poner la th a velocidad máxima.
4. Vaciar en un molde que pueda ir al microondas (yo de silicona) previamente caramelizado.
5. Poner 7 minutos (mirando de vez en cuando) a la máxima potencia. Pinchar con una aguja o cuchillo y si sale limpio es que está. En caso contrario ponerlo otros minutos más.
6. Cuando esté, dejar reposar dentro del micro durante otros 5 minutos.
7. Sacar, dejar enfriar y desmoldar una vez esté frío.