Ingredientes para
4 personas
- Trucha de Sal món 400 gramos
- Patatas 80 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Limón (el jugo)10 gramos
- Romero 1 ramita
- Perejil 1 mechón
- Menta1 ramita
- Ajo 1 diente
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
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Como hacer filetes de trucha Sal món con patatas Thermomix
- 1Incorporar las agujas de una ramita de romero, las hojas de un mechón de Perejil y una ramita de menta en el vaso de la Thermomix y picar 5 segundos Velocidad 7 y recoger en el fondo. añadir un pequeño diente de Ajo pelado y volver a picar 5 segundos Velocidad 5. verter en el vaso de la Thermomix 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, 10 gramos de zumo de Limón , una pizca de sal y emulsionar 10 segundos Velocidad 3-4. y reservar.
- 2Comprueba que los filetes de trucha Sal món no tengan espinas, si no, quítalas con la ayuda de unas pinzas.
- 3 Coloca los filetes de trucha Sal món en el papel de aluminio y unta la salsa obtenida.
- 4 Cortar las patatas en rodajas muy finas, colocarlas sobre la trucha de Sal món y espolvorearlas con pimienta negra. Cerrarlas de tal manera que se forme una lámina y colocarlas en el Varoma.
- 5Incorporar 600 gramos de agua en el vaso de la Thermomix, colocar el Varoma y cocinar durante 30 minutos en Varoma Velocidad 1.
Sírvelo.
