Pollo en salsa filipina: prepáralo con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Arroz basmati 200 gramos
  • Pollo en trozos600 gramos
  • Ajo 2 dientes
  • Hojas de laurel3
  • Vinagre de manzana30 gramos
  • Sal sa de soja 80 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Cebollas grandes1
  • Pimienta negra en granos5 g
  • Agua 400 gramos
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Como hacer Pollo en salsa filipina con Thermomix

  1. 1 Enjuague 200 gramos de arroz basmati en agua fría y póngalo en la cesta.
  2. 2Inserte 400 gramos de agua en el vaso de la Thermomix y caliéntela durante 10 minutos 100°C Velocidad 1. Bata la cesta y cocine durante 20 segundos Temp Varoma Velocidad 6 y luego durante el tiempo de cocción indicado en el paquete de arroz Temp Varoma Velocidad 1. Deje reposar durante 3-4 minutos y descascare y deje enfriar.
  3. 3Mettetein un bol 600 gramos de trozos de pollo, 2 dientes de Ajo cortados por la mitad, 3 hojas de laurel, 5 gramos de granos de pimienta negra, 30 gramos de vinagre de manzana, 80 gramos de salsa de soja y dejar marinar en la nevera durante 2 horas.
  4. 4 Después del tiempo de marinado, pon una cebolla grande en trozos y pícala 3 segundos a 6Vel.
    Con la espátula, recoge la mezcla del fondo y añade 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y Sal éalo 3 minutos.

  5. 5Sacar los trozos de pollo del adobo y retirar el exceso de líquido y apartarlo mientras se añade el pollo a la jarra y se dora 5minutosTemp. en sentido contrario a las agujas del reloj Varoma Velocidad Mínima sin cuchara medidora.añadir el líquido del adobo y cocinar 20 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima sin cuchara medidora.colocar el pollo en los platos y cocinar la salsa 10 minutos más para que se encoja.

Arroz basmati Servitecon, arroz econditeil al vapor y pollo con salsa, sin dientes de Ajo .

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