Plumas valencianas en la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Vino blanco 100 gramos
  • Tomates (pulpa)200 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Laurel1 hoja
  • Pez de caricatura750 gramos
  • Azafrán1 sobre
  • Pasta ( )350 gramos
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Como hacer plumas valencianas con Thermomix

  1. 1 Poner la cebolla y el Ajo en la jarra; 6 segundos Velocidad 5. Verter el aceite; 5 minutos 100°C Velocidad 1. Añadir los Calamares cortados en trozos; 10 minutos 100°C Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj. Vierta el vino; 5 minutos de temperatura. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. 2Añadir la pulpa de tomate, añadir pimienta y laurel; 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade el caldo de pescado, el azafrán y ponlo a hervir unos 6-7 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3Añadan los y cocínenlos durante el tiempo indicado en el paquete a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Ponga la pasta en los platos y sirva.

Puedes espolvorear la pasta con Perejil recién picado en la jarra 5 segundos Velocidad 6

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