Pizza verde con aceitunas, rúcula, chiles y grana al Thermomix

Ingredientes para
2 personas

• Agua 150 gramos
• Azúcar 1 cucharadita
• Levadura de cerveza fresca 10 gramos
• Aceite de oliva virgen extra Al gusto
• Harina 00 250 gramos
• Sal Al gusto
• Racimo de cohetes 1
• Aceitunas verdes en salmuera15
• Pimientos verdes en escabeche2
• Grano de coposAl gusto

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Como hacer la pizza verde con aceitunas, rúcula, guindillas y copos de grana al Thermomix

1. 1. Poner el agua, el azúcar, la levadura, 20 gramos de aceite en la jarra y amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir la harina, una cucharadita de sal y amasar durante 3 minutos Velocidad Espiga. 3. Sacar la masa del vaso de la , transferirla a un recipiente enharinado, cubrirla con una película y ponerla en un lugar caliente para que suba hasta que duplique su tamaño, durante unas 2 horas.
2. 2 Una vez leudada, divide la masa en dos partes y extiéndela para formar dos pizzas.
3. 3 Poner las pizzas en las cacerolas, rociarlas con un poco de aceite, espolvorearlas con un poco de sal y hornearlas en un horno precalentado a 200°C durante unos 15-20 minutos.
4. 4Sazonar las pizzas con rúcula, aceitunas, pimientos picantes cortados en 4, copos de grano, un chorrito de aceite y servir.