Pizza con verduras y aceitunas con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 920 gramos
  • Azúcar 10 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 20 gramos
  • Harina 00 400 gramos
  • Sal 10 gramos
  • Pimientos rojos1/2
  • Pimientos verdes1/2
  • Pimientos amarillos1/2
  • Calabacines2
  • Tomates (pulpa)600 gramos
  • Mozzarella 400 gramos
  • Aceitunas negras35
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Como hacer Pizza con verduras y aceitunas con Thermomix

  1. 1 Preparar la masa: poner en la jarra 220 gramos de agua, azúcar, aceite de oliva virgen extra y levadura de cerveza fresca; amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir la harina y la sal en el interior del vaso de la ; amasar 3 minutos 100°C Velocidad Espiga.
  3. 3Sacar la masa de la Thermomix, transferirla a un recipiente previamente aceitado, cubrirla y ponerla en un lugar caliente para que suba hasta que duplique su tamaño, durante una hora y media aproximadamente.
  4. 4 Prepara el condimento: vierte el resto del agua en la jarra y cierra la tapa. Cortar los pimientos, calabacines y berenjenas en tiras, colocarlos en el Varoma y espolvorearlos con un poco de sal. Ponga el Varoma en la tapa; cocine por 20 minutos Temp. Varoma Velocidad 1. Después de este tiempo, retire las verduras y póngalas a un lado en un tazón.
  5. 5 Una vez terminada la levadura, dividir la masa en cuatro partes, extenderla sobre una superficie enharinada formando cuatro discos finos y colocarlos en bandejas de hornear circulares.
  6. 6Girar la pulpa de tomate en los discos de masa, previamente sazonada con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
  7. 7Añadir la Mozzarella y hornear nuestras pizzas en un horno precalentado a 200°C durante unos 15-20 minutos.
  8. 8Después de este tiempo, agregue las verduras que se reservaron antes y las aceitunas negras.
  9. 9Hornee a 200°C por otros 10 minutos. Cuando las pizzas estén bien cocidas, sáquelas del horno y sírvalas.

Variante Pizza con verduras y aceitunas con Thermomix

Con champiñón o alcachofas

Para adaptar la preparación a su gusto, puede añadir 100 gramos de champiñones en rodajas o alcachofas en aceite en las pizzas, junto con verduras. Además, puedes cortar la Mozzarella en la jarra con unos cuantos golpes de Turbo y espolvorearla sobre la pizza. Aprieta bien la Mozzarella antes de usarla.

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