Pizza con tomates y rúcula con pasta madre: prepárala con la Thermomix

Ingredientes para
2 personas

  • Masa madre fresca50 gramos
  • Agua 230 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 25 g
  • Harina de sémola de trigo duro200 gramos
  • Harina 00 150 gramos
  • Tomates4
  • RocketAl gusto
  • OreganoAl gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer Pizza con tomates y rúcula con Thermomix

  1. 1Para la masa puesta dentro del vaso de la de la Thermomix , la masa madre fresca cortada en pequeños trozos, el agua, 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen y trabajar durante 3 minutos Velocidad 2.

  2. 2Añadir la harina, la sal y amasar 2 minutos Velocidad Espiga. Quitar la masa del vaso de la de la Thermomix, ponerla en un recipiente, cubrirla y mantenerla caliente para que se levante durante 12 horas.
  3. 3 Una vez leudada, extender la masa en bandejas para pizza bien engrasadas, poner una pizca de sal y un poco de orégano, sazonar con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y dejarla reposar durante 4 horas más.
  4. 4Después del tiempo de subida, hornear las pizzas en un horno precalentado a 180°C-200°C durante unos 20 minutos.
  5. 5Saca las pizzas del horno y espolvoréalas con el tomate y las hojas de rúcula. Añade sal a tu gusto y sazona con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.

Sírvelo.

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