Ingredientes para
1 persona
- Agua 160 gramos
- Levadura de cerveza fresca 10 gramos
- Azúcar 5 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
- Harina de trigo duro150 gramos
- Harina 00 150 gramos
- Patatas cocidas1
- Sal 10 gramos
- Dados Mozzarella 200 gramos
- Tomates cherry cortados por la mitad10
- Albahaca Al gusto
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Como hacer Pizza con tomates, Mozzarella y albahaca con Thermomix
- 1 Poner el agua, la levadura, el azúcar y el aceite en la jarra. Trabaja durante 2 minutos 37° C Velocidad 2.
- 2Añadiendo las dos harinas, la patata hervida se desmoronó con las manos y la sal. Amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
- 3 Retire la masa del vaso de la y transfiérala a un contenedor. Cúbrelo y déjalo subir en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante unas 2 horas y 30 minutos
- 4 Después de este tiempo, tome la masa y espárzala sobre una superficie enharinada. Poner la pizza en la sartén, espolvorear con Mozzarella y tomates y espolvorear con una ronda de aceite de oliva extra virgen.
- 5 Ponga la bandeja de hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Saque la pizza del horno cuando esté bien cocida, añada las hojas de albahaca y sirva.
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Para que la masa suba bien, sobre todo en los períodos fríos, colóquela en un recipiente cubierto con un paño limpio y envuelto en una manta
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