Pizza con tomates, Mozzarella y albahaca en salsa Thermomix

Ingredientes para
1 persona

  • Agua 160 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Azúcar 5 g
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Harina de trigo duro150 gramos
  • Harina 00 150 gramos
  • Patatas cocidas1
  • Sal 10 gramos
  • Dados Mozzarella 200 gramos
  • Tomates cherry cortados por la mitad10
  • Albahaca Al gusto
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Como hacer Pizza con tomates, Mozzarella y albahaca con Thermomix

  1. 1 Poner el agua, la levadura, el azúcar y el aceite en la jarra. Trabaja durante 2 minutos 37° C Velocidad 2.
  2. 2Añadiendo las dos harinas, la patata hervida se desmoronó con las manos y la sal. Amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3 Retire la masa del vaso de la y transfiérala a un contenedor. Cúbrelo y déjalo subir en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante unas 2 horas y 30 minutos
  4. .

  5. 4 Después de este tiempo, tome la masa y espárzala sobre una superficie enharinada. Poner la pizza en la sartén, espolvorear con Mozzarella y tomates y espolvorear con una ronda de aceite de oliva extra virgen.
  6. 5 Ponga la bandeja de hornear en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. Saque la pizza del horno cuando esté bien cocida, añada las hojas de albahaca y sirva.

Para que la masa suba bien, sobre todo en los períodos fríos, colóquela en un recipiente cubierto con un paño limpio y envuelto en una manta

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