Pizza con pimientos, tomate fresco y tofu Thermomix
Pizza con pimientos, tomate fresco y tofu Thermomix
Ingredientes para
2 personas
- Agua 220 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 25 g
- Azúcar 5 g
- Levadura de cerveza fresca 15 g
- Harina 00 400 gramos
- Sal Al gusto
- Ajo 1 diente
- Perejil 1 mechón
- Pimientos rojos1
- Pimientos amarillos1
- Pimientos verdes1
- Aceitunas verdes deshuesadas20 gramos
- ChilliAl gusto
- Tomates4
- Cebollas 1/2
- RocketAl gusto
- Tofu100 gramos
Variante Pizza con pimientos, tomate fresco y tofu
- 1Para la masa: poner el agua, aceite, azúcar, levadura en la jarra y amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2.
- 2Añadir la harina, 5 gramos de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Si la masa está demasiado dura, añada un poco de agua tibia y amase otros 2 minutos de Velocidad Espiga.
- 3Saca la masa del vaso de la , ponla en un recipiente, ciérralo con la película y ponlo en un lugar cálido para que se levante por lo menos dos horas.
- 4Para sazonar: pon el Ajo y el Perejil en la jarra y pica 6 segundos Velocidad 7.
- 5Extender la mezcla picada en el fondo con una espátula, añadir el aceite y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 6Cortar los pimientos en trozos y añadirlos a la jarra con las aceitunas, una pizca de guindilla, una pizca de sal y cocer durante 20 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. Déjalo a un lado y déjalo enfriar.
- 7 Cortar los tomates por la mitad, vaciarlos quitando las semillas y el agua de vegetación, cortarlos en trozos y apartarlos en un bol. Cortar la cebolla en anillos muy finos y dejarlos a un lado.
- 8 Una vez leudada, dividir la masa en dos trozos, extenderlos con un rodillo sobre una superficie enharinada y colocar cada base en una bandeja de pizza cubierta con papel de horno.
- 9Distribuya en las pizzas el condimento de los pimientos cocinados en la Thermomix, los pequeños trozos de tomate y los aros de cebolla reservados. Hornee en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos o hasta que esté bien cocido y dorado. Espolvorea las pizzas con tofu picado, hojas de rúcula y sirve.
