Pizza con pepperoni, cebolla, anchoas y alcaparras.

Ingredientes para
2 personas

  • Agua 260 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Azúcar 10 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 15 g
  • Harina 00 300 gramos
  • Harina de sémola de trigo duro200 gramos
  • Sal ami caliente12 rodajas
  • Anchoas (filetes en aceite)12
  • Alcaparras2 cucharas
  • Cebollas 1/2
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Como hacer Pizza con salami caliente, cebolla, anchoas y alcaparras con Thermomix

  1. 1Incorporar agua, aceite, azúcar y levadura en la jarra; amasar 2 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir harina 00, harina de sémola y sal; amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  2. 2Saca la masa del vaso de la , forma un bloque de masa, ponlo en un recipiente cubierto y déjalo subir en un lugar cálido durante dos horas.
  3. 3 Al final de este tiempo, divide la masa por la mitad, forma las bases de dos pizzas redondas y ponlas en las cacerolas.
  4. 4Corta el scamorza en pedazos y ponlo en la jarra limpia; corta 5 segundos Velocidad 5. Luego distribuye el scamorza cortado en las pizzas.
  5. 5 Ponga las rebanadas de salami, los filetes de anchoa, las alcaparras y la cebolla en rodajas encima.
  6. 6Hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 25 minutos. Cuando las pizzas estén bien cocidas y doradas, sáquelas del horno, déjelas enfriar ligeramente y sírvalas.

Variante Pizza con pepperoni, cebolla, anchoas y alcaparras con Thermomix

Con aceitunas negras y provola

Para la cobertura de la pizza, ¡dale espacio a tu imaginación y añade los ingredientes que prefieras! Puedes, por ejemplo, sustituir el salami por tomates cherry y añadir aceitunas negras sin hueso. Además, en lugar de queso scamorza, puedes usar provola o Mozzarella bien exprimida.

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