Pizza con patatas y romero: la versión con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Harina 00 400 gramos
  • Agua 220 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Patatas 200 gramos
  • Cubos de levadura de cerveza fresca1
  • Romero 1 ramita
  • Azúcar 5 g
  • Sal Al gusto
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Como hacer Pizza con patatas y romero con Thermomix

  1. 1 Preparar la masa poniendo 220 gramos de agua y 5 gramos de azúcar dentro del vaso de la Thermomix y desmenuzar la levadura con las manos y calentarla durante 3 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir 400 gramos de harina, sal, 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y amasar 2 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3 Transferir la masa a un gran tazón engrasado con aceite de oliva extra virgen. Cúbrelo con la película y déjalo reposar en el horno apagado durante al menos 2 horas o hasta que el volumen se duplique.
  4. 4 Para el condimento, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, salarlas y ponerlas en la cesta de la Thermomix. Llena la jarra con agua hasta que las cuchillas estén cubiertas y pon la cesta con las patatas dentro. Cocina 10 minutos Temp Varoma Velocidad 2.
  5. 5 Después del tiempo de levadura, extender la masa sobre la superficie enharinada, hacer una pizza cuadrada y colocarla en el plato engrasado con aceite.
  6. 6Distribuir las rodajas de patata, romero, sal y terminar con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornear en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.

Sírvelo.

Variante Pizza con patatas y romero con Thermomix

Para hacer la pizza aún más deliciosa, añade gorgonzola y queso provola cortado en dados a la cobertura y también puedes añadir aceitunas negras.

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