Pizza blanca con queso caciotta, pimienta y tocino con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 125 g
  • Aceite de oliva extra virgen 15 g
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Azúcar 5 g
  • Harina 250 gramos
  • Sal 5 g
  • Caciotta150 gramos
  • Tocino6 rodajas
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Pizza blanca con caciotta, pimienta y tocino

  1. 1Incorporar el agua, el aceite, la levadura de cerveza fresca y el azúcar en la jarra; procesar 2 minutos 37°C Velocidad 2.
  2. 2Añadir la harina y la sal; amasar 2 minutos Velocidad Espiga. Saque la masa del vaso de la , forme una bola, pásela a un recipiente cubierto y colóquela para que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, durante aproximadamente una hora y 30 minutos.
  3. 3 Una vez leudada, extender la masa con el rodillo sobre la superficie de trabajo enharinada y formar un disco.
  4. 4En el vaso limpia, inserte la caciotta cortada en trozos y píquela 5 segundos Velocidad 5.
  5. 5Distribuir el queso picado en la base de la pizza, añadir las rodajas de tocino y espolvorear con pimienta.
  6. 6Hornee en un horno precalentado a 180-200°C durante unos 20-30 minutos, hasta que se dore. Cuando esté bien cocida, saque la pizza del horno y sírvala.

Durante la preparación de la pizza, si nota que la masa está demasiado seca, añada 10 gramos de agua en la jarra y amase otro 1 minuto Velocidad Espiga. Además, si necesitas preparar dos pizzas, duplica las dosis y amasa todo en tu Thermomix. Para enriquecer el condimento, puedes añadir un huevo cocido en rodajas, si quieres.

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