Pineapple and ginger tarte tatin: al Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Harina 00 200 gramos
  • Polvo de jengibreAl gusto
  • Agua 50 gramos
  • Mantequilla blanda160 gramos
  • Azúcar 150 gramos
  • Piña400 gramos
  • Azúcar moreno50 gramos
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Como hacer tatin de tarta de piña y jengibre

  1. 1 Poner en la jarra la harina, una pizca de jengibre, agua y Mantequilla picada; 20 Secondi Velocidad 5. Sacar la pasta brisa, compactarla con las manos y ponerla en la nevera envuelta en film durante una hora.
  2. 2 Para el relleno: poner la Mantequilla en un molde redondo de 26 cm, espolvorear con azúcar y colocar la piña en rodajas encima. Espolvorear con azúcar moreno y un poco de polvo de jengibre.
  3. 3Estire el pan de manteca con el rodillo sobre la superficie de trabajo , forme un círculo de pan de manteca, colóquelo sobre las rebanadas de piña y presione los bordes para cerrar el pastel. Hornee en el horno ya caliente a 180°C durante 30-35 minutos. Luego saque el molde del horno y ponga el pastel boca abAjo en un plato de servir. Deje que se enfríe, espolvoree con azúcar glasé y sirva.

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