Pinchos de cerdo con hinojo, con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pan de panqueque3 rebanadas
  • MilkAl gusto
  • Cebolla 1
  • Comino1 cucharadita
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Cerdo molido 500 gramos
  • Huevos 1
  • Jengibre 1 cucharadita
  • Curry 1 cucharadita
  • Sal Al gusto
  • Hinojo400 gramos
  • Cebollas 30 gramos
  • Leche 180 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Pinchos de cerdo con hinojo

  1. 1 Amollate 3 rebanadas de tocino en la leche. Ponga un chalote, una cucharadita de comino en la jarra y píquelo 5 segundos Velocidad 8. Vierta 20 gramos de aceite y dórelo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  1. 2 Añade 500 gramos de carne de cerdo, empapada y apretada en la panza, un huevo, jengibre, Curry , sal y mezcla 20 segundos Velocidad 4. Deja reposar en un bol.
  1. 3 Lavar 400 gramos de hinojo, apartar las barbas y secarlas. Corta las hojas en cuartos y luego en pequeños trozos. Ponga 30 gramos de cebolla en la jarra limpia y corte 5 segundos de Velocidad 8.
  1. 4 Añade las barbas picadas, 30 gramos de aceite y fríe 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añade el hinojo picado en la taza y cocina 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  1. 5 Vierte 180 gramos de leche, sal y pimienta en la jarra y cocina durante 15 minutos 100°C Velocidad 1. El hinojo debe ser muy suave, casi una crema.
  1. 6 Hacer salchichas con la mezcla de carne y pegarlas con palillos de dientes. Cocina en una sartén con aceite, girando a menudo. Añade agua si es necesario.

Sirva los pinchos de cerdo con hinojo.

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