Ingredientes para
4 personas
- Pan de panqueque3 rebanadas
- MilkAl gusto
- Cebolla 1
- Comino1 cucharadita
- Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
- Cerdo molido 500 gramos
- Huevos 1
- Jengibre 1 cucharadita
- Curry 1 cucharadita
- Sal Al gusto
- Hinojo400 gramos
- Cebollas 30 gramos
- Leche 180 gramos
- Pimienta Al gusto
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Como hacer Pinchos de cerdo con hinojo
- 1 Amollate 3 rebanadas de tocino en la leche. Ponga un chalote, una cucharadita de comino en la jarra y píquelo 5 segundos Velocidad 8. Vierta 20 gramos de aceite y dórelo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 2 Añade 500 gramos de carne de cerdo, empapada y apretada en la panza, un huevo, jengibre, Curry , sal y mezcla 20 segundos Velocidad 4. Deja reposar en un bol.
- 3 Lavar 400 gramos de hinojo, apartar las barbas y secarlas. Corta las hojas en cuartos y luego en pequeños trozos. Ponga 30 gramos de cebolla en la jarra limpia y corte 5 segundos de Velocidad 8.
- 4 Añade las barbas picadas, 30 gramos de aceite y fríe 3 minutos 100°C Velocidad 1. Añade el hinojo picado en la taza y cocina 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 5 Vierte 180 gramos de leche, sal y pimienta en la jarra y cocina durante 15 minutos 100°C Velocidad 1. El hinojo debe ser muy suave, casi una crema.
- 6 Hacer salchichas con la mezcla de carne y pegarlas con palillos de dientes. Cocina en una sartén con aceite, girando a menudo. Añade agua si es necesario.
Sirva los pinchos de cerdo con hinojo.
