Pimientos de arroz rellenos de arroz y pepinillos con Thermomix
Pimientos de arroz rellenos de arroz y pepinillos con Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Pimientos rojos1
- Pimientos amarillos1
- Agua 700 gramos
- Sal Al gusto
- Arroz que no se agita300 gramos
- Jamón cocido 100 gramos
- Queso100 gramos
- Alcaparras desaladas1 cucharada
- Aceitunas negras 1 cucharada
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Menta frescaAl gusto
- Zanahorias y otras verduras encurtidas320 gramos
Como hacer Pimientos rellenos de arroz y encurtidos con Thermomix
- 1Borra los pimientos, quite el tapón superior y divídalos en dos, quite los filamentos internos y póngalos en el Varoma.
- 2Verter el agua y una pizca de sal en la jarra, verter el arroz en la cesta, colocar el Varoma con los pimientos dentro y cocer durante 15 minutos 100°C Velocidad 2.
- 3 Después de este tiempo, retire los pimientos y déjelos a un lado, pruebe el arroz y, si es necesario, cocine otros 5 minutos a 100°C Velocidad 1. Ponga el arroz a un lado en un bol y espere a que se enfríe.
- 4Sondee el arroz con los pepinillos escurridos, el jamón cortado en dados, el queso cortado en dados, las alcaparras, las aceitunas y revuelva. Vierta un chorrito de aceite y unas hojas de menta y vuelva a remover.
- 5 Toma los pimientos reservados, llénalos con el arroz sazonado y guárdalos en la nevera. Antes de servir, decóralo con hojas de menta.