Pimienta fría y rollos de bacalao

Ingredientes

  • Pimientos rojos2
  • Agua 500 gramos
  • Bacalao 400 gramos
  • Perejil 1 manojo
  • Hierbas aromáticasAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Grano rallado40 gramos
  • RocketAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer rollos de pimienta y bacalao con Thermomix

  1. 1 Poner los pimientos enteros en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y hornearlos en un horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta a medida que se van cocinando por todos lados.
  2. 2 Después de la cocción, ponga los pimientos en un plato, cúbralos con papel de aluminio y déjelos a un lado hasta que estén fríos. Coge los pimientos fríos, quita el tallo superior y, con el
    los dedos, quitar suavemente la piel exterior, abrirlos por la mitad y quitar las semillas interiores. Corta cada peperonericavando de cada 4 tiras, de esta manera tenemos 8 rebanadas listas para rellenar. Ponlos a un lado.
  3. 3Coloca el agua en la taza y coloca el bacalao cortado en la cesta. Cocinar durante 25 minutos 100°C Velocidad 1. Después de la cocción, sacar el pescado de la cesta y dejarlo a un lado. Vacía la jarra, pon el Perejil , las hierbas mezcla das y picado 10 segundos Velocidad 7.
  4. 4Añade el bacalao, sal y pimienta, vierte un chorrito de aceite, añade el bacalao rallado y mezcla 15 segundos Velocidad 5.
  5. 5Saca el compuesto de dimerluzzo del vaso de la y ponlo dentro de un recipiente.
  6. 6 Toma una rebanada de pimienta y extiéndela en una tabla de cortar. Con una cuchara, espolvorea la mezcla de bacalao y cierra la rebanada enrollándola sobre sí misma. Coloca el roulade en una bandeja y procede de esta manera con el resto de los pimientos. Guarda los rollos en la nevera y, antes de servirlos, espolvoréalos con pimienta negra y hojas de rúcula.

Leave a Reply