Pici all$0027aglione, cocina toscana hecha con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Ajo 5 dientes
  • Aceite de oliva virgen extra 60 gramos
  • Tomates pelados750 gramos
  • Vinagre de vino blanco1 cucharada
  • Pasta (Pici)350 gramos
  • Sal Al gusto
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Como hacer Pici al aglione con Thermomix

  1. 1Pele y retire el germen central 5 dientes de Ajo y píquelo durante 5 segundos Velocidad 7. Vierta 60 gramos de aceite de oliva virgen extra y guárdelo suavemente durante 10 minutos 90°C Velocidad 1 y 5 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añada 750 gramos de pulpa de tomate, una cucharada de vinagre de vino blanco, una pizca de sal y cocine durante 20 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3 Mientras tanto, hierva mucha agua salada y cocine 350 gramos de pici.
  4. 4Poner la salsa y, si es necesario, dejarla espesar unos minutos más a 100°C hasta obtener una salsa cremosa. Escurre la pasta y adórnala con la salsa de Ajo .

Sírvelo.

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