Piadina con rúcula y squacquerone al Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 125 g
  • Margarina30 gramos
  • Sal Al gusto
  • Bicarbonato Al gusto
  • RocketAl gusto
  • Queso (Squacquerone)200 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Piadina con cohete y escuacquerone al Thermomix

  1. 1 Poner el agua, la margarina, una pizca de sal en la jarra y procesar 20 segundos 40°C Velocidad 4.
  2. 2Añade la harina y una pizca de bicarbonato de sodio. Trabaja 20 segundos Velocidad 5 y luego 2 minutos Velocidad Espiga. La masa se desmoronará ligeramente. Sáquelo del vaso de la , compáctelo con las manos, divídalo en 4 piezas y forme 4 esferas. Déjelos descansar durante 30 minutos.
  3. 3Al final de este tiempo, extender cada esfera en una hoja muy fina, ayudándonos con el rodillo, y formar la piadina.
  4. 4Hornee la piadina en una sartén antiadherente, a fuego medio-alto, durante unos 2 minutos por cada lado. Coloca la piadina cocida en un plato.
  5. 5 Toma las piadinas, colócalas en la superficie de trabajo y pon una parte de queso de squacquerone y hojas de rúcula en su interior. Ciérrelos, póngalos en un plato y sírvalos.

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