Pecado posnavideño

Ingredientes

  • 170 gr. de leche
  • 75 gr. de azúcar
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 40 gr. de levadura prensada de panadería
  • 4 huevos medianos
  • 750 gr. de harina
  • 5gr. de sal
  • 1 cucharada de postre de anis verde en grano
  • 1/2 cubilete de anis dulce
  • Zumo de 1/2 limón
  • Decoración:
  • 1 huevo batido
  • Azúcar
  • Piñones o almendras o pistachos (al gusto, las frutas escarchadas fué para gastarlas)

PREPARACIÓN

Poner la leche, el azúcar y el aceie en el vaso y programar 2 minutos, 37º velocidad 2.

Agregar la levadura y los huevos y mezclar 5 segundos velocidad 4 el anis dulce y el anis en grano y el zumo de limón. Incorporar la mitad de la harina y mezclar 15 segundos velocidad 6.

Por último, añadir el resto de la harina con la sal y programar 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (unos 30 minutos).

Poner la masa sobre la mesa de trabajo y darle la forma deseada Poner len la bandeja del horno con papel vegetal o encima de un silplat pintar con huevo batido, y espolvorear con azúcar humedecida con agua o un chorrito de leche y ponerle encima los que más o guste (piñones,almndras…o dejar tal cual)

.Poner en el horno precalentado a 50º hasta que doble su tamaño. Cuando hayan doblado su tamaño sacar del horno, subir el a 200º, sacar cuando estén dorados.

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