Patatas con pesto y almejas: almuerzo con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Patatas 600 gramos
  • Harina de trigo duro 250 gramos
  • Queso parmesano50 gramos
  • Huevos 1
  • Nuez moscada1 pellizco
  • Tarro Pesto1
  • Clams800 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
  • Agua 700 gramos
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Como hacer Patatas con pesto y almejas con Thermomix

  1. 1Coger y pelar 600 gramos de patatas, cortarlas en trozos y ponerlas en la cesta. Añade 600 gramos de agua y cocina durante 25 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Comprueba la cocción aplastándolos con un tenedor.
  2. 2Saca el agua de la taza, pon las patatas en ella y mezcla 10 segundos de Velocidad 5 y déjala enfriar.
  3. 3Añade 250 gramos de harina de trigo duro, 50 gramos de queso parmesano, un huevo, una pizca de nuez moscada a la jarra y amasa 10 segundos Velocidad 5.
  4. 4Sacar del vaso de la y continuar amasando con las asas formadas por los cilindros de un cm de diámetro y cortados en muchos pedazos de un cm de largo. Coloca las golosinas en una bandeja espolvoreada con harina.
  5. 5 Preparar el condimento poniendo 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  6. en una jarra limpia.

  7. 6Añadir 100 gramos de agua, sazonar con sal, colocar 800 gramos de almejas bien lavadas en el Varoma, montar en la jarra y cocinar durante 16 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  8. 7 Cocina las golosinas en una olla con abundante agua salada y escúrrelas en cuanto salgan a la superficie. Ponerlas en una ensaladera, sazonarlas con pesto y añadir las almejas y parte de la salsa de cocina.

mezcla r suavemente y servir en la mesa.

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