Pastel salado con coliflor, cebolla y tocino
Pastel salado con coliflor, cebolla y tocino
Ingredientes para
6 personas
- Cebollas 2
- Aceite de oliva virgen extra 120 gramos
- Coliflor blanca, blanca y pelada700 gramos
- Vino blanco 150 gramos
- Agua 50 gramos
- Sal 10 gramos
- Pimienta negra Al gusto
- Harina 00 320 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 70 gramos
- Tocino dulce80 gramos
- Grano rallado60 gramos
Como hacer Pastel salado con coliflor, cebolla y tocino
- 1 Prepare el relleno: ponga las cebollas finamente cortadas en el interior del vaso de la , 50 gramos de aceite de oliva virgen extra y luego dórelas durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 2 Cortar la coliflor blanca en trozos pequeños y añadirlos a la jarra junto con 50 gramos de vino blanco, agua y 5 gramos de sal. Ajustar la pimienta negra y cocinar durante 35 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.
- 3 Una vez transcurrido el tiempo indicado, retire el relleno del vaso de la , páselo a un cuenco y déjelo a un lado para esperar a que se enfríe.
- 4 Preparar la tarta: poner 300 gramos de Harina 00 , aceite de oliva virgen extra, 100 gramos de vino blanco, sal y amasar 1 minuto y 30 segundos Velocidad Espiga dentro del vaso de la limpia.
- 5Saque la masa del vaso de la , trabaje brevemente con sus manos y extiéndala con un rodillo sobre la superficie enharinada, formando una hoja redonda de unos ½ cm de espesor.
- 6 Coloque la pasta en una bandeja de horno redonda de 26 cm, cubierta con papel de horno, teniendo cuidado de cubrir también los bordes.
- 7Coger la pasta con las púas de un tenedor y verter la mezcla de coliflores y cebollas previamente apartada.
- 8Untar la tarta salada con el Queso parmesano rallado , añadir los cubos de tocino dulce y hornear en el horno ya caliente a 180-200°C durante unos 20-30 minutos.
- 9Una vez que esté bien dorada, saque el pastel salado del horno, déjelo enfriar y sírvalo.
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