Pastel rústico con brócoli, para hacer con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Agua 300 gramos
  • Hojaldre preparado1
  • Brócoli (tops)400 gramos
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Sal chichas2
  • Ricotta 400 gramos
  • Parmesano 30 gramos
  • Huevos 2
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer la torta rústica con brócoli con Thermomix

  1. 1Verter 300 gramos de agua en la taza de la Thermomix y colocar 400 gramos de tapas de brócoli lavadas y limpias en la cesta. Cocina durante 15 minutos a 100°C Velocidad 1. Quita la cesta y mantén las puntas de brócoli a un lado, vacía la jarra.
  2. 2Mettetenel taza de un chalote y picar 10 segundos, Velocidad 8. Recoger en el fondo, añadir 20 gramos de aceite de oliva extra virgen y freír 3 minutos a 100°C Velocidad 1. Encender el horno a 190°C.
  3. 3Sal chichas Add2 cortadas en trozos y doradas2minutos 100°C En sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añada las tapas de brócoli y cocine durante 5 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Viértelo en un tazón y mantenlo a un lado.
  4. 4Extiende la pasta de hojaldre preparada y cubre el fondo y los bordes de una hoja de hornear forrada con papel de hornear.
  5. 5 En el vaso se ponen 400 gramos de queso ricotta, 30 gramos de queso parmesano, 2 huevos, sal, pimienta, nuez moscada y se mezcla 10segundos, Velocidad 5. Se añade el brócoli y las salchichas guardadas y se mezcla 10segundosAntiorario Velocidad 4.
  6. 6Viertatel$0027impasto en el hojaldre y doblar los bordes hacia el centro. Hornee durante 30 minutos hasta que la pasta se haya llenado e hinchado. Deje que se separe y retire el pastel rústico de la bandeja de hornear.

Sirva ahora o fría.

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