Pastel de vainilla con frambuesas y crema de Mantequilla

Ingredientes

1 Preparar la base: poner la mariposa en la jarra y poner los huevos y el azúcar dentro; batir 3 minutos Velocidad 4.
2 Quitar la mariposa y añadir 130 gramos de aceite, agua y aroma de vainilla; trabajar 40 Secondi Velocidad 5.
3Incorpore 250 gramos de harina y 1 sobre de vainillina; amase 30 Segundos Velocidad 5. Inserte la levadura; 15 Segundos Velocidad 5.
4Aceite ligeramente y enharine una bandeja de horno redonda de 26-28 cm de diámetro, vierta la mezcla en su interior y hornee en un horno precalentado a 170-180°C durante unos 40 minutos. Haz el palillo de prueba para verificar la cocción.
5 Una vez horneada, saca la tarta del horno y ponla a un lado en una parrilla, esperando a que se enfríe. Entonces retírelo de la bandeja de hornear, divídalo en dos discos y déjelos a un lado.
6 Preparar la crema de Mantequilla : poner la mariposa en la jarra limpia y seca, poner dentro el azúcar glasé, la Mantequilla blanda en trozos, la leche y la vainillina; batir durante unos 4 minutos Velocidad 4 o hasta que la crema esté bien batida y blanda.
7Coloca una capa de crema de Mantequilla en la base del pastel, extiende la mermelada de frambuesa encima y superpone el segundo disco.
8Envuelve el resto de la crema de Mantequilla en la superficie del pastel, también en los lados, luego nivela y decora con frambuesas frescas.
9Antes de servirlo, guarda nuestro pastel en la nevera durante al menos dos horas.