Pastel de vainilla con frambuesas y crema de Mantequilla

Ingredientes

  • Huevos 3
  • Azúcar 250 gramos
  • Aceite de semillas150 gramos
  • Agua 130 gramos
  • Vainilla (aroma)Al gusto
  • Levadura dulce instantánea1 sobre
  • Vainillina 2 sobres
  • Harina 00 280 gramos
  • Azúcar en polvo 500 gramos
  • Mantequilla 250 gramos
  • Leche 30 gramos
  • Mermelada de frambuesa Al gusto
  • Frambuesas Al gusto
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Como hacer Tarta de vainilla con frambuesas y crema de Mantequilla

  1. 1 Preparar la base: poner la mariposa en la jarra y poner los huevos y el azúcar dentro; batir 3 minutos Velocidad 4.
  2. 2 Quitar la mariposa y añadir 130 gramos de aceite, agua y aroma de vainilla; trabajar 40 Secondi Velocidad 5.
  3. 3Incorpore 250 gramos de harina y 1 sobre de vainillina; amase 30 Segundos Velocidad 5. Inserte la levadura; 15 Segundos Velocidad 5.
  4. 4Aceite ligeramente y enharine una bandeja de horno redonda de 26-28 cm de diámetro, vierta la mezcla en su interior y hornee en un horno precalentado a 170-180°C durante unos 40 minutos. Haz el palillo de prueba para verificar la cocción.
  5. 5 Una vez horneada, saca la tarta del horno y ponla a un lado en una parrilla, esperando a que se enfríe. Entonces retírelo de la bandeja de hornear, divídalo en dos discos y déjelos a un lado.
  6. 6 Preparar la crema de Mantequilla : poner la mariposa en la jarra limpia y seca, poner dentro el azúcar glasé, la Mantequilla blanda en trozos, la leche y la vainillina; batir durante unos 4 minutos Velocidad 4 o hasta que la crema esté bien batida y blanda.
  7. 7Coloca una capa de crema de Mantequilla en la base del pastel, extiende la mermelada de frambuesa encima y superpone el segundo disco.
  8. 8Envuelve el resto de la crema de Mantequilla en la superficie del pastel, también en los lados, luego nivela y decora con frambuesas frescas.
  9. 9Antes de servirlo, guarda nuestro pastel en la nevera durante al menos dos horas.

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