Pastel de tortilla con calabacín y tomates con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Perejil Al gusto
  • Huevos 8
  • Cucharas de Grana6
  • Leche 30 gramos
  • GarlicAl gusto
  • Agua 700 gramos
  • Calabacines2
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Tomates rojosAl gusto
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Como hacer tortilla con calabacín y tomates con Thermomix

  1. 1Cortar el Perejil en la jarra; 5 Segundos Velocidad 6. Añadir los huevos, el queso parmesano, la leche y una pizca de Ajo en polvo; 30 Segundos Velocidad 4. Dividir la mezcla en tres partes y cocinar una tortilla a la vez en una bandeja de horno rectangular forrada con papel de horno y ligeramente aceitada, hornear en el horno a 180-200°C durante unos 15-20 minutos.
  2. 2Coloque el agua en la jarra limpia, coloque el calabacín en rodajas en el Varoma, espolvoree con sal y pimienta, vierta un chorrito de aceite y cocine 20 Minutes Temp Varoma Velocidad 2.

  3. 3 Una vez cocinados, mantenga los calabacines a un lado. Tome una tortilla y colóquela en el fondo de un molde rectangular aceitado, coloque la mitad de los calabacines encima y coloque la segunda tortilla encima, distribuya los calabacines restantes encima y superponga la última tortilla restante.
  4. 4Envuelva con tomates picados y queso parmesano. Dorar en el horno a 200°C durante unos 10-15 minutos. Saca la tortilla del horno, déjala enfriar y sírvela.

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