Pastel de Pascua con alcachofas en la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

1 Poner harina, 20 gramos de aceite, 2 sal en la jarra, verter 150 gramos de agua del agujero de la tapa 2 Minutos Velocidad Espiga. Formen una bola, envuélvanla en una película y déjenla descansar por una hora.
2 Lavar 5 alcachofas, dividirlas en 8 segmentos, cortar los tallos en trozos y reservarlas en agua y jugo de Limón .
3 Añadir ½ cebolla 3 Segundos Velocidad 6 en la jarra, añadir aceite 3 Minutos 100°C Velocidad Mínima. Añade las alcachofas escurridas, 100 gramos de agua 10 minutos 100°C Velocidad Mínima. Deje de lado para enfriar.
4 Dividir la masa en 4 trozos y enrollarla a 1 mm. Engrasa una hoja de pasta con aceite y coloca otra encima. Repite con las dos hojas restantes: tendrás dos hojas dobles. Forre la bandeja de hornear engrasada.
5 Poner las alcachofas frías, el queso ricotta, 2 huevos, una clara de huevo, sal, pimienta, mejorana y parmesano 10 Secondi Velocidad 3 en la jarra. Verter el relleno en la sartén y crear los hoyuelos en los que se Incorporarán 4 huevos enteros.
6Cubrir con la doble hoja restante, recortar los bordes, sellar los bordes, decorar el pastel con los recortes y cepillar con una yema batida con un poco de leche. Hornee a 180°C durante 45 minutos.