Pastel de Pascua con alcachofas en la Thermomix
Pastel de Pascua con alcachofas en la Thermomix
Ingredientes para
8 personas
- Harina 00 300 gramos
- Agua 150 gramos
- Alcachofas5
- Cebollas 1/2
- Leche de oveja ricotta250 gramos
- Huevos 7
- Parmesano 30 gramos
- MilkAl gusto
- MarjoramAl gusto
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Como hacer del pastel salado de Pascua con alcachofas
- 1 Poner harina, 20 gramos de aceite, 2 sal en la jarra, verter 150 gramos de agua del agujero de la tapa 2 Minutos Velocidad Espiga. Formen una bola, envuélvanla en una película y déjenla descansar por una hora.
- 2 Lavar 5 alcachofas, dividirlas en 8 segmentos, cortar los tallos en trozos y reservarlas en agua y jugo de Limón .
- 3 Añadir ½ cebolla 3 Segundos Velocidad 6 en la jarra, añadir aceite 3 Minutos 100°C Velocidad Mínima. Añade las alcachofas escurridas, 100 gramos de agua 10 minutos 100°C Velocidad Mínima. Deje de lado para enfriar.
- 4 Dividir la masa en 4 trozos y enrollarla a 1 mm. Engrasa una hoja de pasta con aceite y coloca otra encima. Repite con las dos hojas restantes: tendrás dos hojas dobles. Forre la bandeja de hornear engrasada.
- 5 Poner las alcachofas frías, el queso ricotta, 2 huevos, una clara de huevo, sal, pimienta, mejorana y parmesano 10 Secondi Velocidad 3 en la jarra. Verter el relleno en la sartén y crear los hoyuelos en los que se Incorporarán 4 huevos enteros.
- 6Cubrir con la doble hoja restante, recortar los bordes, sellar los bordes, decorar el pastel con los recortes y cepillar con una yema batida con un poco de leche. Hornee a 180°C durante 45 minutos.