Pastel de papas con cáscara de col de Saboya: con la Thermomix

Ingredientes

  • Patatas 500 gramos
  • Cebollas 30 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Col de Saboya 500 gramos
  • Cúrcuma1/2 cucharadita
  • Sal Al gusto
  • Huevos 2
  • Parmesano 30 gramos
  • Provola100 gramos
  • Mantequilla Al gusto
  • Harina Al gusto
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Como hacer la tarta de patatas con cáscara de col de Saboya con Thermomix

  1. 1Pele y corte 500 gramos de patatas en trozos. Póngalos en la cesta, vierta 500 gramos de agua y cocine a 20 minutos de temperatura. Varoma Velocidad 1. Drenar y dejar a un lado.
  2. 2Coloque 30 gramos de cebolla en la jarra y píquelo 5 segundos Velocidad 6. Recoja en el fondo y repita. Añade 30 gramos de aceite de oliva virgen extra y fríe durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Lavar y limpiar 500 gramos de col. Eliminar la costa más dura. Ponga las hojas exteriores en el Varoma y corte el resto en tiras. Poner las tiras de col en la jarra, ½ cucharadita de cúrcuma, ajustar la sal, colocar el Varoma y cocinar 20 minutos de temperatura Varoma Velocidad Mínima. Quita la col de Saboya del vaso de la y el Varoma y déjalo enfriar.
  4. 4 Poner las patatas hervidas en la jarra, sazonar con sal y mezcla r 5 Secondi Velocidad 5. Añadir la col y mezcla r 4 Secondi Velocidad 4. Añadir 2 huevos, 30 gramos de queso parmesano y mezcla r 4 Secondi Velocidad 4.
  5. 5Corta 100 gramos de provola en trozos y déjalos a un lado. Engrasar con Mantequilla 8 contenedores de aluminio y espolvorearlos con harina.
  6. 6 Cubrir el fondo y los bordes con un trozo de hoja de col al vapor, añadir la masa y algunos trozos de provola. Colóquelo en la bandeja de los varomas. Vierte 500 gramos de agua en la jarra, coloca el Varoma y cocina a 45 minutos de temperatura. Varoma Velocidad 1.

Deja que se enfríe antes de sacarlo de la magdalena.

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