Pastel de leche suave: con la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Harina 00 270 gramos
  • Mantequilla Al gusto
  • Huevos medianos4
  • Azúcar 250 gramos
  • Leche caliente 150 gramos
  • Aceite de semillas de maíz150 gramos
  • Levadura dulce instantánea1 sobre
  • Cáscara de Limón 1
  • Azúcar en polvo Al gusto
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Como hacer Tarta de leche blanda con Thermomix

  1. 1 Encienda el horno a 180°C. Engrasar la bandeja del horno y espolvorear con harina.
  2. 2 Poner un vaso en la tapa de la Thermomix, pesar 150 gramos de aceite de semillas y, en otro vaso, 150 gramos de leche caliente.
  3. 3Colocar la mariposa en la jarra seca, poner 4 huevos enteros, 250 gramos de azúcar y batir 5 minutos 37°C Velocidad 4, hasta que los huevos hayan triplicado su volumen.
  4. 4 Mientras tanto, tamice 250 gramos de harina, un sobre de polvo de hornear y mézclelos. Retire la cuchara de medición y añada lentamente 150 gramos de aceite de semillas.
  5. 5 Cuando la mezcla haya absorbido el aceite, añadir 250 gramos de harina con la levadura y 150 gramos de leche tibia alternativamente, poco a poco, para que la masa se mantenga siempre blanda.
  6. 6 Cuando hayas puesto todo el polvo y la leche, añade la cáscara rallada de un Limón . Amasar 1 minuto Velocidad 4.
  7. 7Viertate en la sartén de la Mantequilla . Hornee durante 30 minutos a 180°C. Pruebe el palo para verificar la cocción. Deje que el postre se enfríe en la bandeja del horno y quítelo cuando esté tibio.

Antes de servir, espolvorea con azúcar en polvo.

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