Pastel de coco suave con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Mantequilla 70 gramos
  • Azúcar 120 gramos
  • Huevos 4
  • Leche 480 gramos
  • Vainilla1/2 baya
  • Fécula de patata 70 gramos
  • Levadura instantánea 1 cucharadita
  • Coco rallado deshidratado 100 gramos
  • Cucharas de Marsala2
  • Azúcar en polvo .
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Como hacer Pastel de coco blando con Thermomix

  1. 1Calentar el horno a 160° C.Poner 60 gramos de Mantequilla picada en la jarra con 120 gramos de azúcar y dejar que se derrita durante 2 minutos y 30 segundos a 60° C Velocidad 1. Añadir en la Thermomix, en este orden: 4 huevos, 480 gramos de leche, las semillas de media vaina de vainilla, 70 gramos de fécula de patata, una cucharadita de polvo de hornear, 100 gramos de coco seco rallado, 2 cucharadas de Marsala. mezcla r durante 3 minutos Velocidad 4. La masa debe ser bastante líquida.
  2. 2Masajea las paredes de un molde de 21 cm de diámetro y parte del fondo (la circunferencia). Luego forre el fondo con papel de horno, haciendo un círculo ligeramente más grande que el fondo mismo, y presione para que el papel se pegue bien.vierta la masa en el molde de la torta y hornee durante 40 minutos a 160°C en un horno estático.después de hornear la torta, déjela enfriar durante unos minutos.

Deje enfriar el pastel unos minutos y sírvalo.

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