Pastel de carne en una jaula con Thermomix : es casi la víspera de Año Nuevo
Pastel de carne en una jaula con Thermomix : es casi la víspera de Año Nuevo
Ingredientes para
4 personas
- Tipo de Harina 00 250 gramos
- Mantequilla 125 g
- Agua 25 g
- Sal 1/2 cucharadita
- Azúcar en polvo 10 gramos
- Huevos 2
- Yema 1
- Pan duro 2 rebanadas
- Leche 50 gramos
- Carne de vaca (carne molida) 700 gramos
- Nuez moscada 1 cucharadita
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
Como hacer Pastel de carne en jaula
- 1 Poner 250 gramos 00 de harina, 125 gramos de Mantequilla y 6 segundos Velocidad 6 en la jarra. En un vaso, verter 25 gramos de agua, ½ cucharadita de sal, 10 gramos de azúcar glasé y mezcla r bien.
- 2 Tome el contenido del vaso en la jarra, añada un huevo y amase 8 segundos Velocidad 6. Retire la masa del vaso de la , forme una bola y déjela 30 minutos en la nevera.
- 3 Suavizar 2 rebanadas de pan en 50 gramos de leche. Poner 700 gramos de carne de vacuno, 50 gramos de queso parmesano, el pan, un huevo, nuez moscada, sal, pimienta y mezcla r 20 segundos Velocidad 4.
- 4 Saca la masa del vaso de la , haz un pastel de carne y colócalo en el Varoma. Vierta 500 gramos de agua en la jarra y cocine durante 30 minutos. Varoma Velocidad 1.
- 5 Stretch un rectángulo de masa y colócalo en una bandeja de hornear. Coloca el pastel de carne en el centro y enrolla la masa. Cierra bien los bordes, manteniendo la costura hacia abAjo .
- 6 Encienda el horno a 200°C en modo ventilado. Decora como quieras con cortes de masa, cepilla con una yema batida. Hornea y hornea durante 25 minutos.
