Pastel de carne en una jaula con Thermomix : es casi la víspera de Año Nuevo

Ingredientes para
4 personas

  • Tipo de Harina 00 250 gramos
  • Mantequilla 125 g
  • Agua 25 g
  • Sal 1/2 cucharadita
  • Azúcar en polvo 10 gramos
  • Huevos 2
  • Yema 1
  • Pan duro 2 rebanadas
  • Leche 50 gramos
  • Carne de vaca (carne molida) 700 gramos
  • Nuez moscada 1 cucharadita
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Pastel de carne en jaula

  1. 1 Poner 250 gramos 00 de harina, 125 gramos de Mantequilla y 6 segundos Velocidad 6 en la jarra. En un vaso, verter 25 gramos de agua, ½ cucharadita de sal, 10 gramos de azúcar glasé y mezcla r bien.
  2. 2 Tome el contenido del vaso en la jarra, añada un huevo y amase 8 segundos Velocidad 6. Retire la masa del vaso de la , forme una bola y déjela 30 minutos en la nevera.
  3. 3 Suavizar 2 rebanadas de pan en 50 gramos de leche. Poner 700 gramos de carne de vacuno, 50 gramos de queso parmesano, el pan, un huevo, nuez moscada, sal, pimienta y mezcla r 20 segundos Velocidad 4.
  4. 4 Saca la masa del vaso de la , haz un pastel de carne y colócalo en el Varoma. Vierta 500 gramos de agua en la jarra y cocine durante 30 minutos. Varoma Velocidad 1.
  5. 5 Stretch un rectángulo de masa y colócalo en una bandeja de hornear. Coloca el pastel de carne en el centro y enrolla la masa. Cierra bien los bordes, manteniendo la costura hacia abAjo .
  6. 6 Encienda el horno a 200°C en modo ventilado. Decora como quieras con cortes de masa, cepilla con una yema batida. Hornea y hornea durante 25 minutos.

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