Pastel de café mágico con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Mantequilla 125 g
  • Huevos 4
  • Azúcar 150 gramos
  • Polvo de vainilla una pizca
  • Sal eun pellizco
  • Harina 115 g
  • Café hecho en moca120 gramos
  • Leche tibia380 gramos
  • Azúcar en polvo .
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Como hacer mágica de la tarta de café con Thermomix

  1. 1 Derretir 125 gramos de Mantequilla en una cacerola y dejarla enfriar. En el vaso, con la mariposa, poner 4 claras de huevo (guardar las yemas) y batir durante 2 minutos Velocidad 4; reservar.
  2. 2 Poner 4 yemas de huevo, una pizca de vainilla, 150 gramos de azúcar en la jarra y batir durante 8 minutos Velocidad 5. Añadir una pizca de sal, la Mantequilla derretida reservada y batir durante otro 1 minuto Velocidad 5. Tamizar 115 gramos de harina y añadirla a la jarra. mezcla r durante 1 minuto en Velocidad 3.
  3. 3Añade 380 gramos de leche tibia, 120 gramos de café y trabaja otro 1 minuto más Velocidad 3. Finalmente añade las claras de huevo batidas y mezcla 30 segundos Velocidad 3.
  4. 4Hornee en el molde forrado con papel de horno y hornee a 150°C en un horno estático durante 80 minutos. Espere a que el pastel se enfríe y déjelo reposar en la nevera durante 2 horas cubierto con film.

Servir frío con una pizca de azúcar en polvo.

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